Dos jornadas bajo el lema «Climate Talks 2025» en la ciudad de Mendoza, 3./4.11.2025
Con el objetivo de intercambiar experiencias entre Argentina y Alemania sobre la importancia de la economía circular en el marco de la acción climática, se realizaron dos jornadas temáticas, especialmente centradas en la gestión de los residuos orgánicos y la reducción del gas metano, uno de los gases de efecto invernadero más importantes.
Día 1: Lunes 3 de noviembre de 2025: Intercambio sobre las políticas ambientales en materia de gestión de residuos sólidos urbanos y residuos orgánicos.
Por primera vez, realizamos una actividad bajo el lema «Climate Talks 2025» en la ciudad de Mendoza, los días 3 y 4 de 
noviembre de 2025.
El objetivo de las jornadas fue la transferencia e intercambio de conocimientos, tecnologías y buenas prácticas entre los diferentes sectores de la región de Mendoza sobre experiencias locales e internacionales, y lograr la colaboración con diferentes actores multisectoriales. La actividad fue organizada junto con el Consulado de Alemania en Mendoza, el Ministerio de Energía y Ambiente de la provincia de Mendoza y la organización Wines of Argentina (WOFA). El evento contó con el auspicio de la Fundación Hanns Seidel en Argentina, la Cámara de Comercio Argentino-Alemana (AHK) y la organización Coínes de Mendoza.
Como ponente principal e invitada especial, participó Anja Schwetje, experta alemana de la Agencia Federal de Medio Ambiente de Alemania en materia de gestión internacional de residuos, que disertó sobre «Tendencias de la economía circular a nivel internacional y su importancia en el marco de la acción climática».
La conferencia del primer día tuvo lugar en la bodega del Consulado de Alemania. El cónsul honorario, Andreas Vollmer, dio la bienvenida a los participantes y felicitó a las fundaciones Manos Verdes y Hanns Seidel por la iniciativa, que se enmarca también en la agenda de los festejos por los 200 años de amistad argentino-alemana.
El inicio de la conferencia dió el equipo del ministerio de Energía y Ambiente, Carla Ortega, Coordinadora de Sustentabilidad y Graciela Marty, Coordinadora interjurisdiccional GIRSU, con una exposición sobre la nueva Ley GIRSU que se aprobó en la Provincia de Mendoza hace unos meses atrás y el plan de implementación de la misma. En seguida el equipo del área de Gestión ambiental y Fiscalización explicó cómo funciona actualmente el sistema GIRSU en las diferentes regiones de Mendoza y cuales son los principales desafíos que enfrenta.
A continuación, la experta Anja Schwetje, de la Agencia Ambiental de Alemania, explicó cómo este país logró reducir las 
emisiones de gas metano —un gas de efecto invernadero 28 veces más potente que el CO2— mediante la prohibición, en 2003, de la disposición final de residuos sólidos urbanos sin tratamiento previo. Gracias a esta decisión política, Alemania eliminó el uso de los vertederos y transformó su sistema de gestión de residuos para aprovechar la energía de los residuos mediante la instalación de plantas de valorización energética.
La alemana Chrissy Schönfelder, directora ejecutiva de la consultora Circularity Matters, con sede en São Paulo (Brasil), hizo hincapié en su ponencia en la importancia de la colaboración de todos los actores de la cadena de valor para reducir los residuos plásticos y explicó cómo se logró cerrar el ciclo de reciclaje de un envase de yogur en Europa junto con los principales agentes de la industria.
Verena Boehme, directora ejecutiva de la Fundación Manos Verdes, concluyó la mañana con una exposición titulada «Experiencias de concienciación y educación ambiental para promover la separación de residuos en origen», poniendo énfasis en la importancia de la planificación y el trabajo coordinado entre gobiernos provinciales y municipales, el sector privado, las cooperativas de reciclaje y las ONG para lograr un cambio de hábitos y la separación en origen, basado en un sistema eficiente y transparente para el ciudadano. El primer día terminó con un diálogo entre todos los participantes (municipios, empresas y cooperativas de reciclaje) sobre los principales desafíos y oportunidades del sector.
Día 2: Martes, 4 de noviembre de 2025: Encuentro de intercambio sobre la gestión de los residuos orgánicos, especialmente del sector vitivinícola en la empresa DERVINSA, Palmira, Mendoza.
El segundo día tuvo lugar en la sede de Dervinsa, empresa especializada en la revalorización de los residuos orgánicos del sector vitivinícola. Dervinsa se define como la biorrefinería argentina líder en la economía circular del vino, ya que transforma subproductos, como orujos y borras, en bioproductos de alto valor, como el ácido tartárico, el alcohol vínico, el aceite de pepita y el compost, y en energía. De este modo, valoriza los residuos vitivinícolas y reduce el impacto ambiental. Colabora con 203 bodegas argentinas para desarrollar un modelo sostenible y convierte anualmente unas 200 000 toneladas de desechos en recursos para diversos sectores, desde la alimentación hasta la cosmética, promoviendo así la bioeconomía en Argentina y en el resto del mundo. Exporta sus productos a 135 países. 
La jornada comenzó con la intervención del gerente de la empresa DERVINSA, que presentó el compromiso de la empresa con la sostenibilidad y su objetivo de seguir innovando y creando nuevos productos a partir de los residuos orgánicos del sector vitivinícola. A continuación, la organización Wines of Argentina presentó su proyecto de cooperación internacional Red Sustenta Vitis, cofinanciado por la Unión Europea, cuyo objetivo es medir y reducir la huella de carbono del sector vitivinícola.
Al final de la primera parte de la mañana, se pasó nuevamente la palabra a la experta alemana Anja Schwetje, quien profundizó en la importancia de la revalorización de los residuos orgánicos en su segunda presentación y mostró, junto a Verena Böhm, de la Fundación Manos Verdes, ejemplos de gestión de residuos orgánicos en comunidades de Alemania, como las ciudades de Augsburgo y Diedorf.
Tras la presentación, Verena Boehme invitó a los participantes a contribuir al debate con sus preguntas, opiniones y experiencias desde la realidad local de la provincia de Mendoza. En general, se puso de manifiesto la necesidad de una mayor articulación entre los diferentes actores y sectores, y las cooperativas de reciclaje mencionaron especialmente la falta de apoyo por parte de los gobiernos y la dificultad de la falta de mercado para los productos reciclados, sobre todo para los residuos secos, debido a la apertura de las importaciones en Argentina.
En la segunda parte de la jornada, después del descanso para tomar café, el gerente técnico mostró a los participantes las instalaciones de la empresa y las diferentes áreas de trabajo. 
En total, participaron aproximadamente 60 personas de los diferentes sectores del gobierno provincial y municipal, de empresas y cooperativas de reciclaje, así como de la sociedad civil.
Todos los participantes mostraron mucho interés en la temática y expresaron su agradecimiento a la Fundación Manos Verdes por haberles dado la oportunidad de intercambiar experiencias con representantes de otros países europeos, como Alemania. El Ministerio de Energía y Ambiente de la provincia de Mendoza también expresó su agradecimiento y mostró su interés en seguir colaborando con la Fundación Manos Verdes en este tipo de actividades.
